Торт «Киндер»

Для формы диаметром 18 см. ⠀

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для бисквита:
4 яйца
8 столовых ложек муки
4 столовые ложки какао
4 столовые ложки кукурузного крахмала
12 столовых ложек сахара

Для крема:
500 г сливок 30%
300 г молочного шоколада Милка
2 пакета загустителя для сливок

Сироп для пропитки:
Растворимый кофе (можно заменить любой вариант сока или чай для детей)
50 г темного шоколада (+ сливочное масло, чтобы глазурь имела нужную консистенцию)

Киндер любые сладости для украшения ⠀

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Приготовить бисквит, для этого взбить яйца с сахаром, в воздушную массу, которая увеличится в объеме в три раза.
2. Смешать сухие ингредиенты и просеять в яичную массу, перемешать осторожно лопаточкой.
3. Разделить тесто на две формы и выпекать до готовности, предварительно разогретой до 180 духовке.
4. Готовые бисквиты полностью остудить, лучше в течение дня, поэтому вы можете приготовить бисквит заранее за день. ⠀
5. Приготовить шоколадный ганаш, для этого сливки нагреть почти до кипения, а затем вылить их на нарезанный шоколад, оставить на несколько минут, накрытым, затем размешать до гладкой однородной масс.
6. Когда шоколадный крем полностью остынет, положить его накрытым в холодильнике — желательно на ночь. ⠀
7. Бисквит разрезать на 4 слоя.
8. Кофе растворить в холодной воде.
9. Шоколадный ганаш взбить в воздушный крем — важно, чтобы он был очень хорошо охлажден до того времени. В конце добавить порошок загустителя и взбить. ⠀
10. Первый слой торта поместить на сервировочное блюдо, пропитать сиропом и нанести первый слой крема.
11. Повторить с остальными слоями, сиропом и кремом. ⠀
12. Нанести крем на верх и по краям торта.
13. Растопить темный шоколад на водяной бане, добавить немного масла. Полить по краю торта, чтобы получить красивые потеки.
14. Охладить в холодильнике.
15. Перед подачей украсить конфетами и шоколадом Киндер.