Салат "Ёжик"

Ингредиенты

курица отварная, 300 грамм
яйца, 3-4 штуки
лук репчатый, 1 штука
сыр, 200 грамм
огурчики маринованные, 2 штуки
зеленый лук , 50 грамм
листья зеленого салата , 3-5 штуки
сухарики в пачке, 2 штуки
майонез , 250 грамм
маслины без косточек , 2 штуки
картофель отварной, 2 штуки

Отварную курицу, картофель, яйца, лук, огурцы мелко нарезать. Сыр натереть на терке (немного оставить для верхнего слоя).

Смешать подготовленные компоненты с майонезом, сформировать из полученного салата ёжика.

Листья зеленого салата (листья пекинской капусты) выложить на плоскую тарелку, сверху положить ежика. Травку сделать из зеленого лука. Сверху посыпать ёжика тертым сыром, вместо иголок выложить сухарики (я обычно делаю домашние), глазки и носик - маслины.

Украсить можно по вашему усмотрению, можно и несколько грибочков сверху положить.
Состав салата тоже можно изменить, например, вместо куриного, сделать мимозу.