Пикантный суп карри

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Цветная капуста - 800 г
Корень сельдерея - 500 г
Лук - 2 шт.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Карри - 2–2,5 ч. л.
Зира - 1 ч. л.
Куриный бульон - 1,2 л
Перец чили - 0,5 шт.
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло и протушите в нём лук, нарезанный крупными кусочками. Готовьте, помешивая, до мягкости, примерно 5 минут.
2. Корень сельдерея нарежьте средними кубиками, добавьте в кастрюлю. Приправте всё специями: карри и зирой. Тушите, помешивая, еще несколько минут.
3. Цветную капусту нарежьте крупными кусками (разделив на соцветия). Выложите ее в кастрюлю, залейте горячим бульоном (или обычным кипятком). Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите до мягкости овощей. Это примерно 25–40 минут.
4. Пюрируйте суп погружным блендером, затем посолите и поперчите по вкусу.
5. Разлейте суп по тарелкам и раскрошите сверху сушеный перчик чили. По желанию можете добавить семена льна, тыквенные семечки или кунжут.