Лазанья суп

Суп для настоящих любителей лазаньи! Густой, питательный, с насыщенным вкусом томатов и итальянских трав.

На 4 порции понадобится:

• 300 г говяжьего фарша
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 небольших морковки
• 400 г рубленных томатов в собственном соку
• 750 мл бульона
• 150 г пасты
• 1 ч л орегано
• лавровый лист, соль, перец
• сыр моцарелла
• свежий базилик

Приготовление:

• Фарш посолить, поперчить и сформировать небольшие фрикадельки. Обжарить в небольшом количестве растительного масла до коричневого цвета.
• Добавить нарезанный лук и чеснок. Готовить около 6 минут.
• На отдельной сковороде пассировать морковь, предварительно натертую на терке.
• Переложить фрикадельки и морковь в кастрюлю. Добавить томаты, бульон, специи и соль. Довести до кипения и варить на среднем огне 40 минут.
• Добавить пасту и варить до готовности. Разлить суп в пиалы. Сверху покрошить моцареллу и поставить в разогретую до 250С духовку на 10 мин. Подавать со свежим базиликом.