Салат-коктейль "Мидии в апельсинах"

Ингредиенты:

* 1 большое яблоко;
* 1 банка консервированных мидий (300 - 350 гр);
* 350 - 400 гр филе утки или курицы;
* майонез;
* 30 гр коньяка;
* 1 ч. л. сахара - для соуса;
* маслины;
* 2 апельсина.

Для того чтобы приготовить этот вкусный деликатесный салат, отварить филе курицы или утки остудить и нарезать кусочками.

Нашинковать яблоко, предварительно очистив. Апельсины очистить и нарезать крупными кусочками.

Теперь приступаем к украшению салата.

Берем широкие фужеры. В каждый на дно выкладываем тертые яблоки, стараясь их не примять, затем нарезанное филе курицы или утки. Затем апельсины и сверху мидии. Перед подачей заливаем соусом.

Для приготовления соуса: смешиваем майонез, коньяк и сахар. Соус должен быть жидковатым.

Украсить можно оливками.

Этот салат состоит как бы из двух частей и его можно есть в два слоя, вначале мидии с апельсином, затем яблоки с филе птицы.

Очень приятный и оригинальный вкус блюда.