Китайский куриный салат

Освежающий салат, отлично подходит к летнему легкому обеду.

Время приготовления: 25 мин. + 10 мин.

В 1 порции: 162 ккал., 10 гр жиров.

Ингредиенты на 4 порции:

* 225 гр (8 oz) куриного филе;
* 2 ст. л. светлого соевого соуса;
* 1 ст. л. кунжутного масла;
* 1 ст. л. кунжутных семечек;
* 2 ст. л. растительного масла;
* 125 гр (4,5 oz) бобовых ростков (bean sprouts);
* 1 красный перец, очищенный от семян и тонко порезанный;
* 1 морковь, порезанная короткими брусочками;
* 3 маленьких початка кукурузы;
* порезанный длинными кусочками шнитт-лук - для украшения.

Ингредиенты для соуса:

* 2 ст. л. рисового уксуса;
* 1 ст. л. светлого соевого соуса;
* немного масла с ароматом чили.

Положить куриные грудки в миску. Смешать соевый соус и кунжутное масло, залить курицу, посыпать кунжутными семечками и дать постоять 20 мин. Переворачивать курицу периодически.

Вытащить курицу из маринада, нарезать мясо тонкими полосками.

Нагреть масло в сковороде или вок, добавить курицу и обжаривать 4 - 5 мин., пока не прожарится. Вытащить курицу из сковороды шумовкой, положить на тарелку и дать остыть.

В сковороду добавить ростки фасоли, перец, морковь и кукурузу, обжаривать 2 - 3 мин. Вытащить из сковороды шумовкой и дать остыть.

Чтобы сделать соус, смешать рисовый уксус, соевый соус и масло. Уложить на блюде овощи и курицу, сверху полить соусом, украсить шнитт-луком и брусочками моркови