Салат из цыпленка по-итальянски

Время приготовления: 28 мин. - приготовление, 60 мин. - маринование.

Ингредиенты на 4 порции:

* по 1 веточке розмарина и эстрагона;
* 1 пучок мяты;
* 4 ст. л. оливкового масла;
* 800 г филе грудки цыпленка;
* соль;
* перец;
* 600 г помидоров;
* 1 банка консервированных артишоков (240 г);
* 3 ст. л. винного уксуса;
* 1 зубчик чеснока;
* 3 ломтика хлеба для тостов.

Розмарин и эстрагон нарубить и перемешать с 2 ст. л. масла.

Нарезать мяту.

Мясо намазать оливковым маслом с зеленью. Охлаждать 60 минут. Затем обжарить на сковороде с антипригарным покрытием с каждой стороны по 4 минуты. Приправить. Нарезать полосками.

Помидор нарезать ломтиками.

Откинуть на дуршлаг артишоки. Нарезать их.

Разложить на блюде помидоры, мясо и артишоки.

Смешать уксус, соль, перец и 2 ст. л. оливкового масла и залить продукты. Посыпать мятой.

Очистить зубчик чеснока. Обжарить хлеб, натереть его чесноком. Нарезать кубиками и посыпать салат.