Овощной суп-крем

Ингредиеннты

* 150 мл молока;
* 60 мл овощного отвара;
* 30 мл сливок;
* 25 г картофеля;
* 20 г моркови;
* 20 г цветной капусты;
* 20 г репы;
* 5 г зеленого горошка;
* 2 г пшеничной муки;
* 5 г масла сливочного.

Вымытые и очищенные картофель и морковь нарезать крупными дольками. Цветную капусту разобрать на соцветия.

Картофель вместе с соцветиями цветной капусты отварить.

Морковь и ошпаренную репу припустить.

Готовые овощи и прогретый зеленый горошек протереть через сито.

Соединить с молочным соусом. Развести до необходимой консистенции горячим овощным отваром.

Довести до кипения.
Готовый суп-крем посолить. Заправить горячими сливками и сливочным маслом, положив его в тарелку.