Макароны с невидимыми овощами

Ингредиенты:

* 2 ст л оливкового масла;
* 1 маленькая луковица, мелко порезанная;
* 1 зубчик чеснока, раздавленный;
* 75 г моркови, мелко порезанной;
* 75 г кабачков цуккини, мелко порезанных;
* 75 г грибов, порезанных;
* 400 г консервированных помидоров, порезанных;
* 175 мл куриного или овощного бульона;
* 1/2 ч л коричневого сахара;
* соль и черный молотый перец;
* 200 г макарон на ваш выбор (отваренных по инструкциям на упаковке).

Отличный способ предложить детям овощи, так как в этом соусе они невидимы. А ты не можешь выложить из тарелки то, что ты не видишь.

Нагреть масло в сковороде, добавить лук и чеснок, обжаривать 3 минуты.

Добавить морковь, цукини и грибы, готовить около 15 мин до мягкости.

Добавить помидоры, бульон и сахар, приправить по вкусу и тушить 10 мин. Взбить в пюре в комбайне или блендере.

Если хотите получить очень однородный соус, протрите его через сито.

По желанию можно добавить 2 - 3 ст. л маскарпоне.

Перемешать соус с отваренными макаронами и подавать.