Орехово-сырная пицца

Ингредиенты:

* 0,5 кг теста для пиццы;
* по 100 г пармезана, сыра с голубой плесенью, моцареллы или сулугуни, проволоне или пошехонского сыра;
* по 2 пучка базилика и кинзы;
* 2 зубчика чеснока;
* тертая цедра 1 лимона;
* 2/3 стакана оливкового масла;
* по 1 ст. л. муки и кукурузной крупы для посыпки;
* 0,5 стакана измельченных грецких орехов;
* горсть очищенных кедровых орехов;
* соль, перец.

За час до подачи пиццы на стол включить духовку на максимум (250°С).

Зелень с чесноком и цедрой измельчить в блендере до состояния пюре, постепенно вливая оливковое масло. Посолить и поперчить по вкусу.

Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности и переложить на противень, смазанный маслом и посыпанный кукурузной крупой. Намазать тесто пастой из зелени, оставив по краям полосу шириной 1 см.

Пармезан и проволоне натереть на мелкой терке, моцареллу нарезать маленькими кубиками, голубой сыр раскрошить вилкой, все перемешать. Тесто для пиццы закрыть ровным слоем сырной смеси, посыпать сверху грецкими и кедровыми орехами.

Поставить в середину духовки и выпекать 15 - 20 мин.