Банановые маффины

Ингредиенты на 12 булочек:

* 2 стакана непросеянной пшеничной муки;
* 3 чайные ложки разрыхлителя (гашеной пищевой соды);
* 0,5 стакана овса среднего помола;
* 0,3 стакана коричневого (нерафинированного) сахара;
* 0,5 стакана измельченных грецких орехов;
* 2 яйца;
* 0,5 стакана прозрачного меда;
* 0,7 стакана молока;
* 3 ст. ложки подсолнечного масла;
* несколько капель ванильной эссенции;
* 2 зрелых банана;
* по 2 чайные ложки овса и сахарной пудры для украшения.

Разогрейте духовку до 200°С.

В глубокую миску просейте муку и разрыхлитель через сито. Всыпьте и перемешайте овес, сахар и орехи. Добавьте к сухим ингредиентам взбитые яйца, мед, молоко, масло и ванильную эссенцию и все перемешайте. Разомните бананы и добавьте их в смесь.

Разложите смесь в 12 бумажных формочек, помещенных в поднос с углублениями. Смешайте овес и сахарную пудру и посыпьте этой смесью поверхность маффинов.

Выпекайте в духовке 20-25 минут, пока маффины не подрумянятся.