Баклажаны фаршированные

Вспомнила я тут это рецепт и решила с вами поделиться.
Понадобиться:
1 баклажан (обдадим кипятком)
2 горстки чищенных креветок (примерно гр 200)
2 куриных грудки
соль, майонез и кетчуп по вкусу


Сначала размораживаем креветки и очищаем их, мне повезло - в магазине продавали чищенные со скидкой. Режим их на кубики



Потом тоже проделываем с куриными грудками



все солим и тщательно перемешиваем



теперь главное правильно нарезать баклажан, первый кусочек мы до конца не дорезаем, а следующий отрезаем и получается типа кармашка



в этот кармашек мы кладем чайную ложку фарша и немного придавливаем и сразу на горячую сковородку с подсолнечным маслом




Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки баклажана. В этот момент готовим соус - можно взять готовый "Тысяча островов", а можно смешать майонез+кетчуп



Все блюдо наше готово, осталось только выложить на тарелку и все гости будут в восторге. Приятного аппетита