Абрикосовое варенье

Девочки,что бы варенье из этой фрукты получилось прозрачное и ягоды целые делаем так.
Моем фрукту,удаляем косточку.Это делается очень легко.Складываем в эмалированную посуду,желательно тазик.Заливаем содовой водой,что бы покрыло фрукту.Примерно на литр воды чайную ложку соды,можно и чуть больше.Фрукта должна постоять в этом растворе примерно с час.Сливаем воду.Засыпаем сахаром,примерно один к полтора -двум.Я обычно засыпаю сахаром так..что бы фрукту не было видно.Оставляем на 2-3 часа.Что бы выделился сок.Потом ставим на медленный огонь и доводим до кипения..не перемешивая.Как только чуть появились задатки кипения ,посуду с фруктой отставить до полного остывания.И так повторить раз пять.Последние пару раз можно покипятить подольше минут по пять-десять.Когда фрукта уже станет прозрачная,аккуратно разливаем по банкам и закручиваем.
Варенье не пригорает,оно не требует постоянного помешивания.Сироп прозрачный,фрукта целенькая.Главное не жалеть сахар,и у вас все получится.