Мясная солянка

Чем больше разных мясных наполнителей, тем вкуснее.

Лук репчатый - 2 средних луковицы
Соленые огурцы - 3-4 шт
Томатная паста - 1 ст ложка
Растительное масло для обжаривания лука
Оливки или маслины - по 3 шт в каждую порцию
Лимон - четверть кружка в каждую порцию
Мясное: говядина вареная, вареная колбаса, сырые сосиски, вареные почки говяжьи, фрикадельки из сырого говяжьего фарша, вареный говяжий или свиной язык - чем больше наполнителей, тем лучше. Количество - всего понемногу.

Репчатый лук нарезать произвольно и поджарить на масле. К нему добавить натертые на крупной терке огурцы, затем, через 5-10 минут, томат.

В кипящий мясной бульон опустить фрикадельки из фарша. Когда они все всплывут, запустить лук с огурцами и томатом. По мере закипания в суп добавить все имеющиеся мелко нарезанные мясные наполнители.

При подаче на стол в каждую порцию положить: 3-4 маслины или оливки, кусочек лимона без кожуры, сметану и зелень.

Приятного аппетита!