Дачный суп с крапивой и щавелем

Состав:
по 300 г молодой крапивы и щавеля,
100 г лука-порея (белая часть),
3 картофелины,
1 морковка,
100 корневого сельдерея,
2 крутых яйца,
2 ст. л. сливочного масла,
2 ст. л. муки,
2 ст. л. сметаны,
соль, свежемолотый перец.

Способ приготовления:
Крапиву и щавель перебрать, промыть. Крапиву ошпарить кипятком, дать стечь воде. Овощи очистить, морковь и картофель нарезать соломкой, порей и сельдерей – кубиком. Крапиву и щавель мелко порубить и опустить в 1,5 л кипящей подсоленной воды. Добавить морковь и картофель, варить 5 мин., затем положить в кастрюлю порей и сельдерей. Масло растопить на сковороде, обжарить, помешивая, до золотистого цвета муку, добавить 2 ст. л. горячей воды, размешать и вылить содержимое в суп. Готовить еще 7–8 мин. на среднем огне. Суп разлить по тарелкам, приправить перцем и сметаной, положить в каждую тарелку по половинке яйца.