Запеченная скумбрия с орехово-сырной начинкой

Ингредиенты:

- скумбрия — 1
- горчица дижонская — 1 чайная ложка
- соль — по вкусу
- грецкие орехи — 1-2 чайных ложек
- майонез — 1-2 чайных ложек
- растительное масло — 0,5 чайных ложки
- сыр твердый — 30 грамм

Приготовление:

1. Скумбрия должна быть подготовлена. Удалить голову, плавники, внутренности, хребет и кости. Промойте филе и обсушите его бумажными полотенцами.
2. На филе выложите горчицу, распределите ее ровным слоем.
3. Сверху выложите измельченные грецкие орехи, их можно измельчить в блендере или же просто порубить ножом. И следующим слоем выложите натертый на крупной терке сыр.
4. Сложите рыбу пополам и перевяжите нитью, чтобы при запекании она сохранила форму.
5. Заверните рыбу в фольгу и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-25 минут.
6. Затем разверните фольгу, рыбу смажьте майонезом и, уже не заворачивая, запеките еще 10 минут. Как только она хорошо подрумянится сверху, вынимайте из духовки.