Суп молочный с клецками из манной крупы

Ингредиенты для супа:

* 4 стакана молока;
* 1 ст. ложка сливочного масла;
* 1/2 стакана воды;
* 2 ч. л. сахарного песка;
* соль.

Ингредиенты для клецек:

* 1/2 стакана манной крупы;
* 1 яйцо;
* 1/2 ст. л. сливочного масла;
* 1/4 стакана воды;
* 1/2 стакана молока.

Для приготовления клецек в кастрюлю влить молоко и воду, добавить соль, сливочное масло и нагреть до кипения, затем всыпать крупу и хорошо размешать.

После того, как крупа набухнет, проварить кашу на слабом огне в течение 5 - 10 мин, не переставая ее помешивать. После этого охладить кашу примерно до 70°С, добавить в нее сырое яйцо в 3 - 4 приема, тщательно перемешивая после каждой добавленной порции яйца.

Приготовленную таким образом кашу при помощи кондитерского мешка с металлической трубочкой (или двумя столовыми ложками) разделать на клецки и опускать их в горячее кипяченое молоко, разбавленное водой.

Довести суп до кипения и варить 3 - 5 минут.

Готовый суп заправить солью, сахаром, сливочным маслом и подать на стол.