Крем восточный

Ингредиенты:

* 1 л молока;
* 15 г рисового крахмала;
* 200 г сахара;
* 6 желтков;
* ванилин;
* тертый кокосовый орех;
* 100 г фисташек.

Молоко вскипятить со 100 г сахара и ванилином. Рисовый крахмал размешать в небольшом количестве холодного молока и. постепенно добавить в кипяченое молоко. Продолжать кипятить, пока не загустеет.

Снять с огня.

Взбить желтки с остальным сахаром, затем добавить к желточной смеси 3 столовые ложки крахмальной массы. Медленно соединить полученную смесь с остальной крахмальной массой, тщательно вымешивая.

Разлить крем в подготовленные формочки и поставить в холодильник.

Перед подачей посыпать тертым кокосом, а сверху украсить нарезанными фисташками. Подать хорошо охлажденным.