Сердечки-печенюшки

Ингредиенты на 20 - 24 шт.:

* 125 г несоленого сливочного масла, размягченного;
* 150 г сахара плюс для посыпки;
* 2 яичных желтка плюс 1 белок;
* 225 г простой муки;
* тертая цедра 1 лимона.

Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать противни маслом.

Взбить масло с сахаром в пышную массу. Добавить желтки и взбить. Добавить муку и цедру. Слегка замесить и сформировать печенье в шар. Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник как минимум на 30 мин.

Раскатать половину теста (половину оставить в холодильнике) на поверхности, посыпанной мукой до толщины 5 мм.

Вырезать сердечки формочкой или ножом. Повторить с оставшимся тестом.

Взбить яичный белок с 1 ст л воды, смазать печенье и посыпать сахаром.

Запекать 15 минут до зарумянивания.

Печенье можно хранить до одной недели в плотно закрывающемся контейнере.