Борщ холодный

Необходимые продукты

* свекольный отвар - 700 гр.
* свекла - 2 шт.
* морковь - 1 шт.
* огурцы - 2 шт.
* лук зеленый - 5 шт.
* яйца - 2 шт.
* укроп - 3 веточки
* сметана - 4 ст.л
* уксус - по вкусу
* сахар - по вкусу
* соль - по вкусу

Полезные советы
Вместо уксуса можно взять свежевыжатый сок лимона или лайма.

Свеклу и морковь промыть и сварить до готовности, охладить и нарезать соломкой. Сварить яйца вкрутую, остудить и нарезать мелко.

Огурцы промыть, отрезать кончики и нарезать соломкой. Лук зеленый перебрать и мелко нашинковать.

Яйца,зеленый лук, сахар, соль соединить и тщательно перемешать. Добавить нарезанные свеклу и морковь, огурцы, добавить свекольный охлажденный отвар и тщательно перемешать.

При подаче заправить сметаной, по вкусу добавить уксус.