7 недель удовольствия для сладкоежки или как научится делать муссовые торты

1 октября 2018 выходит уникальный кондитерский курс от кондитерской школы Coup de Coeur Online «Муссовые торты и пирожные».

За 7 недель курса вы научитесь делать современные муссовые десерты, шагнете на новую ступень в своём мастерстве! Сможете открыть свою домашнюю кондитерскую и зарабатывать, делая торты на заказ.

Курс включает видеоматериалы (доступны к просмотру), рецептурные листы и теоретический материал (доступны к скачиванию)

Каждую неделею вы готовите изделие из урока, фотографируете и высылаете на проверку преподавателю. Вместе с куратором вы разбираете ошибки и сложности, возникшие в процессе работы. Преподаватель по необходимости дает рекомендации.

По окончании курса всем участникам выдается сертификат (отправляется в электронном виде для печати или обычной почтой)

В программе курса:

6 типов классических французских бисквитов
4 вида хрустящих прослоек
6 фруктовых начинок и разберем работу различных типов загустителей на их примере
Различные способы ароматизации
Крема на шоколаде и принципы их приготовления
6 вариантов приготовления муссов на различных базах
Особенности работы с воздушными агентами (меренги, сливки, pate a bombe)
Темперирование и шоколадный декор
Особенности сборки в различных формах
4 вида глазурей + велюр

По окончании курса:

Вы освоите основные техники замеса бисквитов
Будете уверенно работать с различными типами загустителей
Научитесь с легкостью собирать и декорировать современные десерты
Освоите самые популярные способы покрытия десертов
Узнаете, как работают и какие функции выполняют различные типы сахаров
Получите возможность создавать собственные десерты на основе освоенных техник.

О кондитерской школе Coup de Coeur Online.

Кондитерская онлайн-школа Coup de Coeur Online– это уникальная возможность для каждого, не выходя из дома постигать не только азы, но и все секреты и тонкости высокого искусства приготовления десертов и других потрясающе вкусных блюд!

Что вы здесь найдёте:
Бесплатные уроки — возможность попробовать свои силы и открыть в себе талант кондитера.
Курсы для начинающих — это хорошая возможность освоить новую интересную и прибыльную профессию кондитера и, может быть, даже открыть свой бизнес.
Продвинутые курсы и мастер-классы — возможность прокачать свои навыки и подняться еще на одну ступеньку к вершинам кондитерского мастерства.

Следить за новостями и постигать кондитерское искусство вы можете:
— на официальном сайте кондитерской школы Coup de Coeur Online https://coupdecoeuronline.com
— Facebook https://www.facebook.com/coupdecoeuronline/
— Vkontakte https://vk.com/coup_de_coeur_online
— YouTube https://www.youtube.com/channel/UCWj54gYdTrEFkCenS7BayuA